さて、今日も一日頑張りますか!・・・料理のこと。暮らしのこと。日々のあれこれ。
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 ピーナッツ味噌
2009/02/18//Wed///06:40


PICT0003_20090218062601.jpg

先日作った、ピーナッツ味噌が
ちょっと美味しく出来たので、今日は久しぶりに
レシピを紹介します。(^-^)


ピーナッツ味噌

*落花生(殻と薄皮を剥いて)            100g
*白味噌                        大さじ1
*蜂蜜                         大さじ1
*料理酒                        小さじ1
*白炒りゴマ                      適量
*菜種油(なければ、胡麻油)            大さじ1

作り方

①落花生の殻と薄皮を剥いておく。

②味噌と蜂蜜と酒と胡麻を合わせて溶いておく。

③小鍋に、油を入れ温めたら
 ①の落花生を入れ、薄く焦げ目が付くまで炒める。

④そこに、②の味噌だれを回し入れ、全体にからめる。

⑤バットなどに移して、荒熱を取る。


味噌だれを入れた後は、焦げ付き易いので
さっと軽く絡める程度で良いと思います。
仕上がったら、鍋から出して広げておかないと
団子みたいに固まってしまいます。


是非、お試しを~♪





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ユーリンチーって美味しいですね(^-^)v
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参加しています。




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