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 さて、今日も一日頑張りますか!・・・料理のこと。暮らしのこと。日々のあれこれ。
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kaz

Author:kaz
娘小学3年生、
息子幼稚園年中さん。
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 チリコンカ~ン。
2008/07/08//Tue///05:45


昨日は七夕でしたね。

かなりの確立で七夕には雨が降り
天の川が見られなかったような昨今でしたが
今年は雨が降りませんでしたね。
なのに。。。なのに。。。
天の川を見る事自体忘れていました(-_-;)

笹も買わなかったし、短冊や折り紙の飾りつけも省略。
たるんでるわね。
おまけに、夕飯のメニューはメキシカンときたもんだ。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

チリコンカン

合いびき肉                   200g
玉葱                       2個
にんにく                     1かけ
ピーマン                     3個
セロリ                      2分の1本(葉っぱも入れる)
マッシュルーム缶               1缶
人参                       2分の1本
キドニービーンズ (ミックスビーンズ)    200gくらい(お好きなだ)

*クミン                      小匙1
*チリパウダー                  大匙2(辛さはお好みで)
*ナツメグ                     少々

*コンソメキューブ                1と2分の1個
*塩                        小匙2分の1
*ケチャップ                    大匙2
*ウスターソース                 大匙1
*醤油                       大匙1
*塩コショウ                    少々
*小麦粉                      大匙2
*トマトホール缶(カットトマト)          1缶
*無塩のトマトジュース             トマト缶に半分くらい
*ローリエ                     2枚
*サラダ油                     大匙2
*バジル                      適量
*オレガノ                     適量

*タバスコ                     食べる時に各々好きなだけ

材料多すぎですねぇ。^_^;
でも、作り方はいたってシンプルですよ♪

作り方

①野菜は全てフードプロセッサーでみじん切りにする。

②鍋に油を熱し、玉葱、にんにく、セロリをよ~く炒め、挽肉を入れる。
CIMG0427_20080708043132.jpg


③肉の色が変ったら、クミン、チリ、ナツメグを入れ
残りの野菜も炒め、小麦粉を振りいれる。
CIMG0429.jpg


④程よく炒まったら、豆とトマト缶を入れ、調味料を全て入れる。(塩コショウはまだ)
CIMG0432.jpg


⑤弱めの中火で40分くらいコトコト煮込む。

⑥最後に味をみて、(困ったときの)塩コショウをする。

CIMG0439.jpg



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

少しは七夕を意識して

CIMG0483.jpg


チリ、コン、カン、だ~!
CIMG0494.jpg



カレーほど煮込まなくてもいいし、フープロさえあれば楽チン♪
ボリュームもあって、野菜も沢山食べられるので
しょっちゅう作っては冷凍しています。^m^


今度はタコスとコロナとライムを用意して
メキシカ~ンなひと時を演出しようっと。いつになるか分からないけど。。。

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