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 さて、今日も一日頑張りますか!・・・料理のこと。暮らしのこと。日々のあれこれ。
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kaz

Author:kaz
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息子幼稚園年中さん。
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 トマトがそこにあったなら。。。
2008/07/10//Thu///06:09


CIMG0498.jpg


お昼御飯に冷たいパスタが食べたい!
と思い立ち、昨日作りました。

なんてことはない、トマトとバジルの冷静パスタ。。。←れいせい違い(-.-)
落ち着きを払って、冷静に。。。パスタ!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

トマトとバジルの冷製パスタ
(少なめの二人分くらいの量でしょうか。)

*トマト               2個
*バジルの葉(みじんぎり)   6枚くらい
*にんにく摩り下ろし       4分の1かけくらい
*乾燥バジル           適量
*塩                 小匙2分の1
*オリーブオイル         大匙2
*ポン酢              大匙1

@パスタ              細目が良いかと。。。
                   140g
@塩コショウ            少々

作り方

①トマトを湯剥きし、*の材料を全て混ぜ合わせたボールに入れ
冷蔵庫でキンキンに冷やす。
オイルを少しずつ混ぜ合わせ、しっかりとソースを乳化させるのがポイント。


②パスタをたっぷりの湯で表示通りの時間きっちり茹でる。
(しょっぱいと感じるくらいの塩を入れて茹でる)

③茹で上がったパスタを氷をはった水でしっかり冷やす。

④水気を切ったパスタを、
冷やしておいたボールの中に入れて軽く混ぜ合わせる。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ポン酢に疑問を感じられたことでしょう。。。
分かります、そのお気持ち。痛いほど。。。

でもね、何かが足りなかったのです。アンチョビとか
ケイパーとか、それらしきものを常備していなかったから。。。

なので、行き当たりばったり料理です。^_^;
風邪っぴきの子供とわたしのお昼御飯なので、
これで充分♪

そして夜もしっかりお野菜を。。。
CIMG0499.jpg


ハナウタゴハンさんの
ゴーヤ料理をレシピ泥棒しちゃいました。

レシピ泥棒だって~、気に入ったわ。また使おう(*^_^*)

ゴーヤ好きなので、とっても美味しかったです♪
ちょと早めに作りすぎちゃったので、夜御飯時には変色していました。。。
でも味に変わりはなし!!
ごちそうさまでした。hanautaさん(^_-)-☆

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