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 さて、今日も一日頑張りますか!・・・料理のこと。暮らしのこと。日々のあれこれ。
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kaz

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 味噌ミルクスープと鶏ハムサラダ
2008/09/03//Wed///08:00


鶏ハムで、スライスしたトマトと一緒にカルパッチョのような
サラダを作りました。
ドレッシングは、市販のシーザーサラダドレッシングです。(*^_^*)

CIMG1375.jpg

鶏ハムの作り方は、皆さんご存知だと思うので省略しますね。
しっとりとしていて美味しいし、サラダにサンドイッチにチャーハンにetc。。。
使い勝手が良いのが魅力ですよね。

CIMG1376.jpg




お次は我が家の秋~冬にかけての定番料理です。(^v^)
根菜類が出回ると、そろそろかしらん。。。と作ります。
いつもは牛乳ですが、今回は豆乳で作りました。

CIMG1384.jpg

味噌ミルクスープ

@大根               5センチくらい
@人参               3分の1本
@蓮根               5センチくらい
@ごぼう             細めのもの1本
@玉葱              2分の1個
@さつま芋(いつもは里芋)  3分の1本(里芋は2個)
@薬味葱             適量
@ハウス一味唐辛子      適量  ←モニターお試し期間は過ぎていますが愛用中(笑)

*水                2カップ
*豆乳               2カップ
*コンソメキューブ        1個
*麦味噌             大匙1.5
*小麦粉             大匙2
*バター              10g

作り方

①野菜は食べやすい大きさに切りそろえる。
蓮根と牛蒡は水にさらしておく。

②鍋に全ての野菜を入れ、全体に小麦粉をまぶし、水とコンソメも入れる
(火はまだかけない)
CIMG1378.jpg

③蓋をして中火にかけ途中あくを取り除きながら、野菜が軟らかくなるまで
煮る。

④味噌を溶きいれる。
CIMG1379.jpg

⑤豆乳を注ぎ、沸騰しないように弱火で2~3分煮る。
CIMG1380.jpg
仕上げにバターを入れる。

⑥器に入れ、薬味葱と一味をかけて出来上がり。


以前に作った厚揚げのシチュー
このスープを元に作りました。

最初にまぶす小麦粉が、スープにほんのりととろみをつけてくれます。
一気に一つのお鍋でできるので、とっても簡単♪



CIMG1388.jpg

いつも遊びに伺う、Daydreamのミロさんちの美味しそうなお夕飯を見て
秋鮭をメインにしようと決めたのでした。
鶏ハムがあったので、豚汁は先送りしましたよ~ミロさん。

さてさて、今日のお夕飯は何にしましょうかねぇ。


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