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kaz

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 スイートポテト♪と昨日の晩ご飯
2008/10/15//Wed///06:45


さつま芋を使ったお菓子が食べたい~と
思いましたが、粉を使った焼き菓子はメンドクサイ。。。
なので、簡単にできるスイートポテトを作りました(^^)

CIMG2204.jpg

スイートポテト

@さつま芋                    350g
@てんさい糖                   50g
@無塩バター                   30g
@塩                        ひとつまみ
@牛乳                       50cc
@卵黄                       1個(ほんのちょっと残しておく)
@ラム酒                      小匙1~おこのみで
@シナモン                     少々

作り方

①さつま芋は皮を剥き、ゆでるか蒸して軟らかくする。

②フードプロセッサーに、①のさつま芋とてんさい糖、塩、牛乳を
 全て入れペースト状にする。

③②を鍋に移し、弱火で水分を飛ばしたら火を止め
 卵黄とバター、シナモン、ラム酒を加えよく混ぜる。

④好きな形に形成し、トップに残しておいた卵黄にみりんを加えて
 溶いたものを塗りオーブンで焦げ目が付くまで焼く。

CIMG2205.jpg

きちんと漉さなくても、フードプロセッサーで充分!なめらかになります(^^)
ほんのりと甘くて、シナモンとラム酒の香りがホワンと香る
大好きなお菓子です♪



さてさて、昨日の晩ご飯は。。。
CIMG2210.jpg

たっぷりと脂の乗った秋鮭に粉を付けてフライパンでソテーし
白ワインとすだちを絞ってソースにしました。
一緒に焼いたニンニクがとてもいい香り♪

今日の「頂き物で一品」は。。。←コーナーになっている。^_^;
細長いししとうを使って、味噌炒めにしました。
CIMG2207.jpg
粉末状のピーナッツを振り掛けてアクセントに。
ロシアンルーレットみたいに、時々食べてしまうもの凄く辛いものに
びくびくしながら楽しみました(笑)

CIMG2211.jpg

あとは、あまった卵白とワカメのスープ。
じゃが芋の上に冷凍庫にあったビーフシチューとチーズを乗せて焼いたもの。
↑焼き過ぎ感は否めませんが、最も適当に作ったこれが一番人気でした。。。
複雑~(-_-;)

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