一度に鶏の肝を１キロ近くも購入するわたしです。
見た目はとことん地味ですが、家族も大好きな一品。（＾ｖ＾）
鶏肝のしょうが煮＠鶏の肝（やら心臓やら） ８００グラム〜９００グラム
＠しょうが ひとかけ〜お好みで
＠薬味になるもの 適量
（青葱、しそ、みょうがなど）
＊料理酒 大匙３強
＊醤油 大匙３強
＊砂糖 大匙２強
＊みりん 大匙１
＊水溶き片栗粉 適量
�〃椶痢�肝やら心臓の余計な脂分を取り除き、綺麗にそうじする。
��塩水にしばらく漬けて、臭みをとる。
�Ｆ蕕法�の調味料と千切りにした生姜を入れ、香りが立ったら�△隆里鯏蠧�する。
�ね遒軍犬鬚靴董�途中鍋返しをしながら弱火で１２〜１３分
（様子をみて火が通るまで）煮る。
�セ転紊欧法⊃紊罵呂い進匏�粉を加えて全体にとろみをつける。
�Δ�好みで薬味を添える。
好き嫌いが激しいKちゃんも、この肝煮は大好きで、
わたしがオイオイ^_^;と阻止するのも聞かずに煮汁まで飲み干すほど。
塩分過多間違いなし。。。
そして、昨日の夕御飯は
この時期、週に一度は必ずと言っていいほど登場するコチラ↓
ちらし寿司じゃなくってよ。^_^;
我が家は断然、胡麻ダレ派。
具がマンネリ化してきているので、ちょっと変わりダネに挑戦してみたいです。
かといって、中華麺の上にロールキャベツをのっけたりフルーツを盛ったり。。。
というのはなしの方向で。
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